【ナガランドの旅】現地の野菜で日本食を作る！

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食材が手に入って、みんなが好きそうな日本の料理！

を思い浮かべて、以下の５品を作りました！✨

買い出し

買い出しは、現地の市場へ！

ナガランドの市場については、以前の記事に載せているのでコチラをcheck！

日本食を作るなら、やっぱり日本の調味料が一番！

片栗粉はあるかな？と思ったのですが、現地で見当たらず…。

持っていってよかったです！

デリーなど日本人が多く住む地域では、いろんな調味料が手に入るかもしれません。

ナガランド で唯一見つけたのは、醤油、日本酒、日本米でした！

インドの台所で調理！

肉を切る

日本では、バラ肉やブロックになった肉が売られていますが、

ここでは鶏は丸々一羽、豚も大きなブロックで購入します。

鶏肉はバーナーで表面を焼いて殺菌をしていました。

お肉を切るためにナガランドのご家庭にあるのが、

この「丸太」！！

丸太の上で骨ごと切って、パーツごとに分解します。

写真にある包丁は手前に引いて切るタイプ。

（バングラディシュも引くタイプの包丁使ってた！地域近いから似てるのかな。）

煮る、焼く

ナガランドのご家庭に、必ずあると言いていいのが「暖炉」！

冬は暖をとる用、日常的には料理用で使っています。

大人数のカレーを作ったりするのに、便利だそう。

その他に、ガスコンロがあるお家もあります。

ちょっとした料理であれば、コンロが便利。

実食！インド人の反応は？

作った料理を、現地でお世話になった方々に食べてもらいました！

反応が良かった順に、ランキングで発表します！

人気ランキング

1位　お好み焼き

堂々の１位は、「お好み焼き」！！！

しっかりしたソースの味付けが、気に入られました！

ピザのようにシェアして食べられることも好評価でした！

2位　唐揚げ

・まるで、日本のKFC（ケンタッキーフライドチキン）だね！

宗教柄、鶏肉消費の多いインド。

ファーストフードと言ったら、KFCのフライドチキン！

日本人も大好きな唐揚げは、インドでも大人気でした。

3位　ラーメン

味噌と醤油と二種類作りました。トッピングは茹でたキャベツと人参。

インスタント麺はインドでも売っていますが、スープと一緒に食べる麺はほとんどありません。

当然ラーメン用の器もないので、ボールに入れることに…。

お箸がないので、フォークで巻きながら食べてくれました。

味噌の味に慣れていないのか、醤油が人気です！

4位　オムライス

中身は、玉ねぎとにんじんを入れたケチャップライス。

・見た目がキレイだから、食べるのがもったいない！

インドにも卵料理はたくさんありますが、このビジュアルは初めて見たようです。

ケチャップライスも初めて食べてみて、美味しいと言ってくれました。

中身をドライカレーみたいにしたら、もっとウケたかも！

5位　鍋

ナガランドの食卓は、基本「肉の入ったカレーと大量のお米」。

鍋のように、野菜がメインの料理は珍しく、驚いてました！

野菜スープ美味しい！と言ってくれましたが、

普段スパイスの料理に慣れているので、出汁ベースの味付けは物足りなかったよう…。

私にとっては、ホッとする味で何杯も食べちゃいました。笑

おまけ

日本の定番メニュー５品を作ったつもりだったのですが、

日本に帰ってから、友人に言われた衝撃の一言！

「いろんな国の料理作ったね！笑」

「・・・！」

お好み焼き（日本食）、オムライス（洋食）、ラーメン（中国）…。

それを聞いてハッとしました！

日本食って一体何なのか…？

インド＝カレー

日本食＝（和食＋各国のアレンジメニュー）？

日本の食卓がグローバルなことを知った経験でした。

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

カレーの記事もあるので、ぜひ読んでみてね☺️